Nijmegen - Sinds vorig jaar zijn de kantines op de Radboud Universiteit voor minimaal 80 procent vleesvrij. In Grand Café Iris worden zelfs uitsluitend vegetarische of veganistische gerechten aangeboden. Dit sluit aan bij een landelijke trend waarbij universiteiten hun eigen onderzoek naar klimaatverandering serieus...

Lees het volledige artikel bij Vox magazine.