Nijmegen - Roel Wagemans is een gelukkig man. De zeer ervaren brouwmeester werkte eerder bij bekende craftbeer-brouwerijen. Bij brouwerij Florijn in Nijmegen kan hij helemaal zijn eigen gang gaan, maar hij zoekt ook de samenwerking. ,,Je moet een beetje idioot zijn. Net als een chef-kok in een toprestaurant.”...

Lees het volledige artikel bij AD.